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在自助餐厅装修设计中要力求新变

  •   近些年来自助餐厅作为一匹强有力的黑马,在餐饮市场中蓬勃发展,占有了相当一部分市场份额,随着市场竞争的日趋白热化,各种风格迥异,拥有着鲜明独特的自助餐厅突出重围,独占鳌头,而自助餐厅装修设计也自然成为了其中不可分割的重要一环,在这个讲求个性化的年代,无论哪家自助餐厅都在想尽办法,力求在装修设计上能够求新求变,但整个餐饮消费群体中,年轻人占了绝对部分,现如今年轻人喜新厌旧的程度比起当年改革开放初期更是有过之而无不及,很多富有特色的自助餐厅即便刚开始的能有相当火爆的生意,但随着时间的流逝,客流量都多开始慢慢呈现下滑的迹象,如何正确地紧抓消费者的心理和眼球,并将餐厅的什么周期延长,无疑是自助餐厅营业者急需解决的问题,那么在自助餐厅装修设计上必须下很大的功夫,今天查小乖装修网为你简要谈谈自助餐厅装修设计上该要在意的地方。


    自助餐厅效果图


      1、自助餐厅的内部空间设计风格应简介明快、宽敞、明亮。一般就餐区的布置采取开敞或半开敞的分布格局,为使选择食物的客户来回走动不会发生碰撞,餐厅的通道比一般其他形式的餐厅的通道要宽,如此大大加快客户就餐的效率。


      2、在自助餐厅装修设计的平面布局上,须注意与其他形式餐厅的区别。一般来讲要设置的专门区域有:熟食陈列区、半成品食物陈列区、甜点、饮料及水果陈列区、专门存放碟盘餐具的自助服务台区域等,以方便客人就餐时拿取。


      3、自助餐厅装修设计的桌椅设置一般以普通坐席为主,当然也可以根据需要设置柜台式席位。


      4、各个不同的自助餐厅装修设计风格应该有自己的特色和个性。


      5、 自助餐厅装修设计中餐厅的灯光必须足够,否则摆设再漂亮的菜肴也无法显现其特色。尤其是有些部分更需要不同颜色的灯光来照射。可用聚光灯照射台面,但切忌用彩色灯光,以免使菜肴改变颜色,从而影响宾客食欲。


      6、自助餐厅装修设计中餐台的设计布置方面,通常可以选定某一主题来发挥,譬如以节庆为设计主题,或取用主办单位的相关事物(例如产品、标识等)来设计装饰物品,均可使自助餐厅增色不少。自助餐厅的餐台要布置在显眼的地方,使宾客一进入餐厅就能看见。自助餐厅的餐台不应让宾客看见桌腿,可铺台布并围上桌裙或装饰布。


      7、自助餐厅装修设计的档次定位应根据餐厅所处地理位置及当地的消费群体来设定。




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